BROAS DE CAFÉ
Ingredientes
1/4 l de óleo
0.5l de café forte
0.5 kg de açúcar
1.5 colheres de sopa de mel de abelhas
2 colheres chá de Canela (pode colocar mais a gosto)
1 colher de chá de Erva doce (pode colocar mais a gosto)
150 gr Miolo de Nozes (pode colocar mais a gosto)
300 gr Figos Secos (pode colocar mais a gosto)
150 gr Amêndoas (pode colocar mais a gosto)
0.5 Kg de farinha
Acessórios
tabuleiro do forno
Preparação
Deitam-se todos os ingredientes, à excepção da farinha, dentro do copo da bimby sendo que os frutos são picados anteriormente na bimby de uma forma grosseira,.Programa-se 10m/100º/ velc.1, pressionando a temperatura varoma a cerca de 2 minutos do fim até a mistura ferver.Retire então a tampa , junte a farinha de uma vez só e programe 30 seg / vel 4. Apos esse tempo com a espátula ajuda-se a envolver a mistura, coloca-se então mais 15 seg / vel 5 até ficar tudo homogéneo, se necessário programe mais alguns segundos à velocidade 5 até tornar a mistura .Retire e reserve para arrefecer.Com as mãos untadas de óleo fazemos broas com 25gr cada, moldadas sobre o comprido, amolgando-as ligeiramente com dois dedos sobre as mesmas e vai ao forno aquecido a 210ºC, entre 18 a 20minutos num tabuleiro untado com óleo, até estarem douradinhas mas não queimadas (verificar que começam a ficar queimadas junto da base), passamos então de imediato por açúcar e deixamos arrefecer antes de guardar..
